热油一浇，滋滋滋作响，姜葱的香味被激发出来了，混着鱼的鲜香，香得人都要迷糊了。

杨柳坐在灶膛前的小凳子上烧火，伸长脖子往碟子里看，咽了咽口水。

田螺生在水底，以藻类、水草和浮游生物为食，做得不好，会有一股子泥腥味。

去腥增香，大料少不了。

热锅加油，油热下葱蒜辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒炒香，再将倒入田螺翻炒片刻，从锅壁倒一圈黄酒。黄酒一碰到滚烫的锅壁，滋滋作响，白雾翻腾，酒香与浓郁的香辣味碰撞出更霸道的浓香。

大家都忍不住深吸了一口气。

萱娘更是伸长了脖子往锅里瞧，“我滴乖乖，炒田螺原来这么香。”

田螺在她们乡下都是没人要的东西，喂鸡都嫌它有壳，没想到二娘子能把它做得这么香，简直比肉还香。

酒放进去之后，要翻炒久一些，把酒的苦涩和田螺的泥腥味彻底炒掉，沈春宜瞧着炒得差不多了，往里边加水没过田螺，盖上盖子让它自个儿煮着。

水开之后，她抽出两根柴，大火变成了中小火。

大概一刻半钟，水差不多煮干了，放入紫苏和葱段，翻炒几下，香喷喷的紫苏炒田螺就好了。

今日过节，要热热闹闹的，就不分桌吃了。

院子里有穿堂风，天气热起来后，桂花树下的石桌便成了一日三餐的餐桌。

大人搬凳子端菜，两个小孩儿端碗拿筷子。

菜摆好，大家围着桌子坐下，也不需要进行饭前讲话这种多余的仪式感，便开吃了。

萱娘平日里最爱吃肉，这一次筷子第一时间伸向的却是田螺。

嘶地一声，萱娘被辣得直吸气，可是田螺香得紧，又香又辣，她半点都舍不得吐出来，一边嘶气，一边吮着田螺壳上的味道，吮了一会，她唇齿固定住田螺，轻轻一吸，螺肉就从壳子里出来了。

田螺肉小小的一粒，味很足，一点儿土腥味都没有，还有一股子韧劲，嚼着吃香得紧。

萱娘的旁边，杨桃和杨柳动作同样也在嘶着气。

杨柳一边嘶气，一边说：“田螺真好吃。”

萱娘把田螺壳吐了出来，“那是二娘子厨艺好，我以前也烤过田螺吃，土腥味重的很，又老又难吃。”

“二娘子放了好多大料呢。”杨桃又夹了一只田螺，“你以前什么都不放，肯定不好吃。”

学了厨，她如今也了解到调料的重要性了。

如果只有田螺，没有其他任何一味调料，再好的厨艺都是白搭。

沈春宜也笑道：“就方才炒田螺的这个配料，换成其它菜也好吃的。”按照后世的话，就是炒鞋底子都是香的。

田螺吃多了，辣的不行，再来一块清清爽爽的凉拌黄瓜，解辣又爽口，简直神仙滋味。

还有河虾，鲜甜肥嫩，味道好得紧，一口一只，不要太美。

清蒸鲥鱼原滋原味，肉很嫩，萱娘吃得停不下来。

蚕豆炒鸡蛋很下饭，蚕豆皮有些焦焦的，有一股子淡淡的焦香味，外边裹着一层金黄的鸡蛋，吃进嘴里，先吃到鸡蛋的柔嫩，尝到鸡蛋的香气，接着是蚕豆的鲜嫩，蚕豆特殊的清香和鸡蛋的浓香相辅相成，香得很欲罢不能。

它很下饭。杨柳一口饭就着一口蚕豆炒鸡蛋，干掉了一整碗五色饭。

五色饭颜色好看，豆子糯糯的，还有一股子豆子的清香，和米香相交相融，相得益彰，好吃得紧。用萱娘的话来说就是：我不吃菜也能三大碗！

六大碟子菜，吃到最后就剩下紫苏炒田螺了。

大家都放下了筷子，嗦起了螺。

沈春蕙吸出一粒螺肉，吐出螺壳，感叹道：“要是有一壶酒就好了。”

顾忌着桌上有小孩儿，待会还要做菜，就没有拿酒，只是田螺本是下酒菜，吃着吃着，难免想吃点小酒。

萱娘没吃过酒，闻言好奇地问：“酒好吃吗？”

当然好吃！加了冰的米酒甜甜的，凉丝丝的，跟饮子似的，好吃得紧，只是教寻常温度的米酒更容易醉，不能多吃。

转眸对上两双好奇的眼睛，沈春蕙矜持地道：“不好吃，辛辣得很，小孩儿可不许吃酒。”

萱娘有些失望，哦了一声。

沈春蕙又吓唬她们：“小孩子醉了酒，会变笨蛋的。”

杨柳眼睛倏地瞪大了，惊恐地摇了摇头，“我不要变笨蛋，不吃酒。”

杨桃乖乖地点了点头。

萱娘挺了挺胸膛，“我是大人了，不过酒不好吃，我才不想吃呢。”

沈春蕙满意地笑了，扭头巴巴地看着沈春宜，“我想吃一点青梅酒。”铺里今日新进了一批新酿的青梅酒，闻着滋味可好了。