刷油是为了防粘，随后再揭下米皮，红油的熬制步骤，油温烧至200度，稍稍冷却以后，她就完全按照食物心声的每一步去做，过程中，辣椒面要分三次放入，放了三次，所迸发出的香气不同，继续趁热放入蒜末，加一勺提鲜的香油即可。

这时，米皮上染了通红的颜色，还挂汁，尤其是这种暑热的天气，来上一碗这样的红油米皮，可以说是异常舒服了……

顺便又买了一瓶饮料，三下五除二地就吃完了饭，嘴巴里面还塞着米皮，说：“老板，你这里的饭可真好吃，等我下回，在你这附近送外卖的时候，再来买。”

他根本不会想到随随便便打算吃上一顿，竟然会如此地美味十足，吃到最后他都想把这红油的汤全部喝完，脸上露出异常幸福的笑。

半小时后，一位穿着西装的严律师到来。

上回因为着急去见客户，稍微吃了一些就走。

一直心里都还想着那个味道呢，就要了一份麻酱凉皮。

他最爱吃的就是麻酱的味道，今天上午事少些，才能中午得空到这边。

地铁至少需要一个小时，中间还得换乘不少站，就为了这一口吃的，也值了。

麻酱凉皮的做法和红油米皮并不完全一样，用高筋面粉加清水和盐，和面醒面，洗出面筋，再沉淀米浆，再蒸凉皮，麻酱凉皮和红油米皮的口感和原料差异也是有所不同，尤其是在灵魂酱料的部分。

面筋处理以后需要再蒸15分钟，切块，以最终的蜂窝状最佳，芝麻的酱香、油、盐、加水调制成类似那种酸奶的状态，其他的配料组合几乎差不多，蒜水等，严律师：“老板，再给我多来一些麻酱。”

了解他的人，都会知道他就是一个麻酱脑袋，他继续，“你这里的麻酱味道真的很香，是你自己调制的吗？”

画春木点了点头，说：“对，是我自己调制的，因为手工磨的话会更加细腻。”

凉皮搭上配料进行搅拌以后，再放上一些油辣子，整体是麻辣鲜香的感觉，口感非常有嚼劲。

严律师：“我看你这儿还有凉面是吧？新出的凉面。凉皮和凉面的味道有区别吗？”

她说其实就是两种口感不一样，然后凉面的话还会加一些小的咸菜之类。

“看来下回我得尝尝这个了，反正我比较是爱麻酱，只要是这口我都可以。”

这会儿，他接起了一通电话，跟电话那端说：“好，我也在这附近，你没吃饭呢？那你过来找我吧，我就在春岩路这边的一个叫什么春日早餐铺的地方。”

十分钟后，他的朋友就过来，他的这位朋友和他一样都是职业律师，马律师边走边对严律师说：“我刚好在这边面见一下委托人，刚刚办好事情，没想到你也在这里。”

这通电话，其实原本马律师是要问他一些事，问完之后，是严律师他问了，自己才说并没吃饭，他坐下之后，严律师对他说：“那我得给你推荐一下这个凉皮，麻酱凉皮，我跟你说，简直了，你吃了就知道！”

马律师就点了一份麻酱凉皮尝了下，一种浓浓的芝麻的酱香，混着凉皮应有的香气和那种淡淡香醋，凉皮可以说是非常的劲道，凉皮的每一个面全部都沾染上了麻酱，但根本不会觉得酱的过于甜腻，蒜水会有辛辣和后味的微微回甘，碗里的面筋尤其就是点睛的作用，严律师等待马律师的回答，问他怎么样。

马律师：“确实不错，我在其他地方也没吃过这么好吃的凉面啊，感觉这麻酱特别细腻，我也吃过一些正宗的，但跟这个比，都差了些，不如这面条更加筋道，尤其花生碎搭配着面条条的时候，满口留香啊，我现在明白，为什么你愿意坐那么远的车，非要到春岩路一趟。”

他现在完全可以体会严律师的心情，说：“老板，再给我来一份这个凉皮吧，我都尝一尝。说实话，之前我不怎么爱吃麻酱，刚刚却一下子就爱上了。”

奇妙的一种体会呢。

画春木说凉面可以两掺，凉面和牛筋面。看个人的口味了。

凉面加上牛筋面以后，果然味道吃出了不同的层次，原本他们见面以后想要说会儿话，结果就一直沉浸在了美食当中……

两人都不怎么说话，非常安静地就这样吃完了一碗、两碗。

严律师摆了摆手，说：“不行我不能再吃了，再吃下去我这腰带都要松了。”

马律师也跟着摇头：“我吃了两碗，现在又想吃，但不能再吃下去了。”

“是啊是啊，确实不可以了，再吃下去，我就撑得不行了。但老板做的小食实在太容易上瘾了……”