面试官问道：“有什么疑问？”

董星澜拿起一壶油，说道：“这壶油好像过期了，能给我换一壶吗？”

“不行，只能用分给你的食材做饭。”

“哦……还有这个西瓜……”

董星澜指着桌上的半个西瓜，问道：“这个西瓜的外表好冰，是刚从冰箱拿出来的吗？”

“是的。”

“不知道这个西瓜在冰箱放多久了？”

“是昨天放的。”

“好的……还有这些菌菇，都是干的，泡发要很久，可不可以给我新鲜的菌菇？”

“抱歉，这个换不了。食材不是一定要用的，你可以不用，或者用别的方式快速泡发。”

“哦……”

董星澜皱眉思索，不知道该怎么办。

过了一会，她想到自己要做什么菜，就开始动手。

做菜的时间是两个小时，时间到了，董星澜把自己做的菜端到面试官面前。

董星澜做的是一碟小笼包、一盘蔬菜沙拉、一碟芋泥紫薯糕、一盘凉拌黄瓜。

蔬菜沙拉里放了一些芒果、小番茄、菠萝等水果作为点缀。小笼包和芋泥紫薯糕都很精致，凉拌黄瓜也特意摆了造型，看起来像一朵绿色的花。

不过，跟其他人的菜比起来，董星澜的菜显得有些简单。

而其他的面试者看了董星澜的菜，都松了一口气，想着自己的菜再怎么样也比董星澜做得好。

试吃菜的面试官一共有六位，其中一位问董星澜：“你叫董星澜？今天给你的食材不少，怎么连一样炒菜都没有？你做的其他菜里，似乎也没放油。”

董星澜说道：“因为……油是过期的，所以我不敢用。”

“但是，那壶油没拆封过。”

“就算没拆封，毕竟过期了，我觉得不可以用。”

“今天只是看看你们的厨艺，你们做出来的菜不会端给客人吃，有什么好怕的？你完全不用油，对自己的限制太大了。所以，你的菜整体来说比不过别人。”

“我知道……但是，就算这些菜不是给客人吃，面试官可能会尝几口，我还是不能冒这个风险。万一你们吃坏肚子了呢？”

面试官笑道：“你说得对。身为厨师，确保食物安全是第一位的。过期的、变质的食材，通通不能用，这是原则。所以，今天用了油的面试者，全部淘汰。”

其他面试者本来想看董星澜的笑话，没想到峰回路转，面试官反而肯定了董星澜的做法。

有些面试者庆幸自己没有用油，但那些用了油的面试者，就有些不服了。

“面试官，我抗议！我拿到油的时候，油是没拆封的。所以，我下意识地认为油是新鲜的。如果提前告诉我油过期了，我也不会用的。”

面试官：“身为厨师，随时关注食材的新鲜程度、是否过期，是最基本的，不需要别人来提醒。难道，在你正式当厨师的时候，还要客人来帮你看看油盐酱醋是否过期吗？”

另一个面试者说道：“面试官，虽然我发现了这油是过期的，但以我丰富的做饭经验来看，这些油其实没有变质，所以我才拿来用的。我做了十年饭了，这点经验还是有的。您不信的话，我把自己做的菜吃了，您看看我会不会出问题。”

说着，她就把自己面前的炒菜吃了好几口。

“面试官您看，我没什么事。”

面试官摇头：“过期了就是过期了，不能仅凭经验来判断。也许你体质好，肠胃比较强，所以没事。但碰上一些肠胃虚弱的，可能就吃不消了。餐厅的厨师必须优先保证顾客的健康，你没有这个意识，所以被淘汰了。”

所有用了过期油的面试者，只好离开了现场。

现场还剩下十几个人。

另一个面试官尝了董星澜的蔬菜沙拉，说道：“味道不错。不过，你没有放西瓜？那么大一个西瓜，你没有使用吗？”

董星澜说道：“西瓜虽然很大，看着也新鲜，但我问过面试官，得知这是昨天的西瓜。西瓜隔夜了，就算放冰箱冷藏，也可能滋生了细菌。所以，我不敢用。”

面试官点头：“不错。所有用了西瓜的、榨了西瓜汁的，全部淘汰。”

有几个面试者不服：“等等，面试官，您并未跟我们说过，西瓜是隔夜的。为什么只跟董星澜说？”

面试官：“我不是特意跟她说的，而是她问我了，我才回答的。”

“这不公平！如果我当了正式厨师，我自然会知道西瓜新不新鲜，是不是在冰箱冷藏了几天。但现在，你们给我西瓜，我就默认这西瓜是能用的，哪里知道藏着陷阱？”