打完豆浆以后要把豆渣都过滤出去，豆浆液变得十分丝滑以后，就可以将它煮沸，过程中要不停地搅拌。等到豆浆的温度晾到差不多90多度左右，就要点卤。点卤以后放置一段时间，豆腐脑就做成了。

苏桃做的豆腐脑又香又嫩，一吸溜就滑滑地进了口腔。卤汁也很有讲究，加入鸡汤、大骨汤熬制的高汤，放入干木耳、黄花菜、香菇等制成浓浓的卤汁，再把它浇在豆腐脑上，味道别提多好吃了。

石祥满馋这口儿已经很久了，用小勺盛起豆腐脑，不由感慨道：“我还记得年轻时候家门口有家豆腐脑的摊子，就搭了个小凉棚，看着很简陋的样子，我每天上学从那里经过，都会忍不住被那味道吸引，用兜里仅有的钱买一碗豆腐脑。但是吃完那碗豆腐脑，一天的心情都变得很好。不过后来我搬家了，多少年后再回去找的时候，那个摊子也不见了。也是，现在都是要开店了，哪里还有见过在街边卖豆腐脑的？那之后我再喝呀，就没喝过那么香醇酱汁做的、那样用料扎实的豆腐脑了。不过小苏做的这份豆腐脑，还真是勾起了我往日的回忆。”

“是啊，我们那个年代吃碗豆腐脑，那可了不得了。有时候豆腐脑小摊到我们村子里，我们几个孩子大人都会围上去，买上一碗吃。白白亮亮又鲜嫩的豆腐脑，可真是记忆里的味道呢。”

早餐结束后，老人们各自散去。苏桃也回到了自己的宿舍休息。醒来后跟眉小艺在院子树荫下乘了会凉，回到食堂开始准备午餐。

中午荤菜当中，她打算做一道葱油鸡腿。眉小艺在旁边用流动的水冲洗鸡腿，将它们一个个洗干净，放入旁边的大盆。苏桃将葱姜蒜切片，鸡腿肉剁开以后放在旁边备用。不过苏桃告诉眉小艺要在鸡腿上划上几刀，这样子的话更容易入味儿，眉小艺照做。

接下来苏桃开始蒸制鸡腿肉，把葱片、蒜片铺在盘子底，这样待会儿蒸起的热气能将这味道蒸发侵入鸡腿。在葱片上面摆上鸡腿，开始蒸制。蒸完以后，将鸡肉放在一旁，准备最后一个操作，就是把切好的小葱段放在新到的油里，慢慢煸出葱油，然后端起锅将它浇到铺好葱丝的鸡肉上。

极高的油温能够瞬间激发出葱的香味，让整只鸡都呈现出油亮有光泽的颜色。再放入一点点豉油，将整盘鸡肉和葱油搅拌均匀，这样葱油的蒸制加鸡肉，香味扑鼻。

眉小艺在旁边一直感叹说：“好香啊，我从来没有闻过这么香的鸡肉！”

做好的葱油鸡黄澄澄的，上面还有一些绿色的小葱花，色泽鲜亮，十分好看，葱油鸡腿被倒入食盘，端了出去。

晚上食堂一开，老人们拿起托盘开始盛饭，老人左西兰一闻就口水直流：“我还是第一次见到这种葱油鸡腿的做法，闻起来真不一样呢，很有特色的感觉。”

左西兰夹了一块黄澄澄的鸡肉往嘴巴里送，一咬，浓郁的葱油香气完全渗入鸡肉，好吃到她差点儿把自己的舌头吞下去：“喔！原来鸡肉还能这么做，这也太美味了吧？以前我在家里只知道炖鸡汤给我女儿喝，我女儿都说喝腻了，可以炒个鸡肉，但我做的炒鸡不如鸡汤好喝。要早知道小苏这种做法，我当初也给女儿做这葱油鸡腿吃。”

左西兰一口气吃了好几块鸡腿肉，连带着米饭也扒拉得快了些。果然好吃的菜就比较下饭。

旁边坐着的胡照品突然开口问她：“左妹子，你瞧瞧我这黑眼圈还有吗？”

左西兰看了一眼：“你别说，好像还真淡了些。”

“是吧，以前我睡觉的时候胃老是不舒坦，翻来覆去的总睡不着，久而久之就闹出个大黑眼圈来。谁知道最近感觉这黑眼圈慢慢地淡了，也不知道跟小苏的饭菜有没有关系。”

“你吃了小苏的饭菜，睡眠是不是能好些？”

“是啊，感觉我的胃没有以前那么难受了。看来老话说的对呀，能吃能睡，病就好了一大半儿。”

“那是没错呀。”左西兰说着，又夹起盘子的素菜吃。盘子里的每道素菜，哪怕是用来清火的苦瓜、油麦菜，都炒得个顶个的好吃，看起来又鲜又绿的，也很有食欲。

左西兰将盘子里的饭菜吃得干干净净：“胡姐，待会儿咱们去树林底下坐一坐。外头是热了点儿，不过对咱们这帮年纪来说，晒晒太阳是好啊。”

胡照品点点头，将盆子里的菜快速吃光以后，说道：“稍等一等，我再盛几块葱油鸡肉，吃完就去！”